смета

Почему меняется смета во время ремонта и отделки?

Вот правда почему? Неужели нельзя все сразу предусмотреть?

К сожалению нельзя. Особенно если речь идёт о переделке. Делая замеры в квартире, где кто-то уже прокладывал электропроводку, штукатурил как умел стены, что-то стелил под линолеум, очень сложно точно оценить объем работ.

Поэтому цены на услуги пишутся: от стольки-то.
Бывает, что выкрасы стен не совпали ожидание-реальность, качество материалов подвело.